ARTE TOTAL

Un puente conceptual que encuentra a distintas generaciones de artistas

“Futuro Volátil” inauguró en Casa Naranja y se extenderá hasta el 26 de mayo, con entrada libre.

Miró y la experiencia de mirar, en el Bellas Artes

Desde el 25 de octubre 2017 hasta el 25 de febrero 2018.

Germán Martitegui acaba de ser nuevamente rankeado en The Worl’s 50 Best Restaurants Latin America–, donde este argentino oriundo de Necochea, lleva la bandera del fine dining. Todo con una propuesta que apunta a una secuencia de platos –pueden llegar a la docena– que exigen y captan toda la atención del comensal. Tegui ya tiene nueve años y se mantiene en el Nº 1 entre los restó de nuestro país. El restaurante trabaja con una secuencia de muchos platos basándose en las estaciones y en los productos que encuentran en viajes por el país. Uno de mis objetivos es mostrar la diversidad que tiene Argentina y que la gente lo entienda. No hay un menú donde se visualizan los platos, eso hace de su cocina algo diferente que la gente busca experimentar. “Creo que las sorpresas tienen un efecto importante. Antes venías y tenías que tocar el timbre para saber qué había detrás de la puerta –N. de la R.: el frente de Tegui podría pasar por una casa palermitana cualquiera–. Nosotros no pasamos el menú, no sabés exactamente qué vas a comer, venís a dejarte llevar. El deber de un buen chef es hacerte pasar un rato agradable y que comas rico”, explicó German. Según expresó, “en Argentina desperdiciamos la mitad de la comida que compramos y muchas veces porque tenemos reticencia a usar ciertas partes. Se habla mucho del aprovechar “de la cola al hocico” y después del pollo se usa sólo la pechuga (…) Cuando viajo me gusta callejear e ir probando cosas por ahí. De eso se trata. Pienso que lo importante hoy es no perder nunca la capacidad de sorprenderse.” (Fuente: Infobae)

Sigue pintando todos los días. Su trabajo se conoció recién en el año 2000. Muestran sus obras secretas en el Museo de Arte Moderno de BS. AS.   

Un activista que hizo del cine otro vehículo de resistencia

Ai Weiwei cuenta el drama de los refugiados en Marea humana, que estrena este mes de noviembre.

Buscando la identidad nacional en 150 fotos

Durante dos años, Marcos Zimmermann recorrió el país con su cámara retratando las múltiples caras de los argentinos.